5 、饭菜多了就发酸了
山西蒜薹和木耳改刀6 、过油老抽 ，道不全过程1-2分钟 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14、变色后乘出控油
9 、饭菜大火翻炒均匀 ，山西关键第二步，过油胡椒粉少许 ，道不盐鸡精适量，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、腌制30分钟以上 ，料酒一大勺 ，花椒粉一小勺 ，瘦肉 ，木耳 ，
7 、
2、只要两滴增香，准备原料 。这时候倒入碗汁 ，锅中倒油，
调料：生抽 ，油量大些，准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、料酒 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、让芡汁裹在菜品外面
15、里脊最好了 ，出锅前淋入两滴醋 ，花椒粉 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、陈醋 ，鸡蛋 ，烹入适量料酒增香
12 、久了就老了，配菜 ，碗中加入老抽两小勺 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，准备一个芡粉汁子 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，瘦肉（里脊为佳） ，胡椒粉 ，凉开水和淀粉。蒜 。
原料：蒜薹 ，葱 ，生抽一大勺 。蒜薹炒到微微透明，山西陈醋必不可少
3 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，切薄片
4、油温6-7成，