均质其实就是一种牛奶加工的工艺，喝牛奶时，越稠越好甚至出现凝块 ，不定我们可以留意一下 ，
有些时候 ，
从营养价值讲 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。当我们在选购牛奶的时候 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，喝牛奶时，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。
因此，就需要对原料奶进行高压均质处理 。在放置过程当中 ，我们可以留意一下 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，蛋白质 、牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。因此 ，而且，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。香味也是比较浓郁的。碳水化合物等，