很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活又没有打氧，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。想多放两天就冷冻，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。保湿、保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久碰了也不动，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，不泡淡水  ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，只要避开这两点 ，更久不要冲洗 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。并且有增氧泵不停打氧 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但如果是自来水加盐，这要看用什么水。可以短暂养一两天。壳的凸面朝下 ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，温度调到4到6摄氏度  。那就直接扔掉。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。毛巾要拧到不滴水的程度，最好在一天内吃完  。代谢变慢 ，但解冻后口感会软一些，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，闻起来还有腥臭味，最后放进冰箱冷藏室 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、其实想延长生蚝存活时间 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，但不会冻死 。结果第二天就死了大半 。 如果是带壳的鲜活生蚝，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝买回家后如果不马上吃，把生蚝平铺进去， 肉质很快变差。零到2度左右，保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，