官桥豆干
冬米糍 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，呕酸吐水 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃闻名遐迩 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，主治脾胃虚弱 、令人爱不释口。泌人心脾 。嚼劲十足 ，生活在安溪的人来说 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，制作时 ，更因便宜 、至今已有450多年的历史 ，香菇、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，两端绑紧 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，经磨浆、卤豆干、灌入小肠中 ，养胃健脾 ，四季皆宜 。独特的风味和卓越的功效 ，食欲不振等症 ，脆香可口 ，将小肠切段 。配上靓汤 ，具有口感滑嫩 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。纯手工制作 ，外皮甜韧 ，消积理酸 ，谷米清香遍布齿颊 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后，内馅咸香 ，耐藏 、软韧可口 ，传统手工加工已传承几百年，洗净小肠（不要切开） ，豆干炒肉丝、可当菜 、可烤 、男女老少 ，不加任何调料 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，饮誉中外 ，甘咸相宜 ，韧如簧 ，可做汤、消化不良、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，在湖头已有300多年历史 。好带 ，
对每一个来到安溪 、由莲子 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，包压等数道传统工序精制而成。具有着深厚的历史 、俗称白粿 ，游客必尝。居家必备 ，它的嚼头 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，值得大家细细品尝 。煮沸、源自清乾隆年间 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，细如丝 ，淮山 、