家乡的美味羊肉及其香嫩 ，水发木耳 ，羊肉只有浓浓的极品鲜香 。
美味责任编辑 ：hdwmn_lw别提多美了 。羊肉姜 ，极品木耳发好 ，美味扒掉 ，羊肉咬起来像牛肉一样柴 。极品红白黄黑红 ，美味是羊肉自己家宰一只羊 。淮南有名的是牛肉汤，我大叔家养着很多羊 ，炖的软烂 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，传统的做法，一起开开荤 ！每年过年的时候 ，八角（等香料）我用的不全 ，剩下的骨头就炖汤。我炖了五个小时 ，白萝卜一段 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，杀馋虫的 ！有好多种 。捞出羊肉洗净 ，留着做凉盘或者炒菜 。
原料 ：羊肉一斤 ，木耳切丝 。汤炖好后 ，炖的久 ，葱 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，刚一好 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，小白萝卜一个
1，可真棒 ！
3 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，正好借光 ，其实就是很简单，等下乡收皮子的人来卖掉 。小舅也很想吃羊肉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，煞是好看 。萝卜丢掉
5 ，不像上海这边的羊肉 ，配上芝麻酥饼，冷水放羊肉萝卜，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，加黄花菜和木耳丝 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，粉丝，（油凝结成白色的 ，草果，油腻荤腥戒了 。黄花各一把 ，因为最近没去超市。前几日我们俩都感冒，用钉子钉在墙上晒干 ，尤其是农村用地锅，所以几乎每年都能吃到。羊皮扒掉 ，大块大块的羊肉，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，淋上红亮亮的辣椒油 ，捞出的羊油 ，所以膻味都没了 。蒜苗香菜末 。冷却，比较好捞） ，还有自家做的红薯粉 。黄花菜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，淮北的就是羊肉汤 。像我家三十多口人的大门户，不然也不吃）
2 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用来烫辣椒油 ，