10 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
材料 ：粘米粉50克、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生菜 、肉肠
4 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦瘦肉切薄片，肉肠中间高四周低 ，咸蛋
9、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
3 、放入烧开水的锅中 ，食盐 、
8 、生菜洗净 。放上瘦肉和咸蛋黄。马铃薯生粉15克 ，生抽 、生姜 、咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料：食油 、
5、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
2 、粉有些厚了）
7 、
6、咸蛋黄切片 ，蚝油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。白糖 、