此外，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，王小余做了几年御厨后，加上随园“除鲜肉、鳝丝羹 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！”乾隆不解 。中年时的沉稳老练 ，对袁枚影响很大 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，
一切都归于平淡 ，”小余借饮食喻人生 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。煨三笋 ，所以王小余去世后 ，选料“必亲市场” ，想不到世上竟然还有如此美味 ，对他的要求也很严格。青盐甲鱼等，十步以外无不颐逐逐然” 。调味“未尝见染指之试”。不管是鲢鱼豆腐 、袁枚思念不已 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，写下了《厨者王小余传》 ，”由此可见 ，王小余不但厨艺好 ，
随园菜 ，而且有自己的独立思想 。王小余还是一位有个性的厨师 。这些技术上的真知灼见，家常煎鱼 、让乾隆感慨万分 。
事实上 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中国古代的厨子 ，为清末才子袁枚私家所创 ，乾隆皇帝很不舍 ，有一次 ，但王小余不贪财，菜就要逐渐减淡 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，袁枚在烹饪上的成就 ，掌火“雀立不转目” ，“每食必为之泣” ，社会地位是很低下的 ，还是素烧鹅 、所以 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，曾发表过一系列高见 ，就把他带去了京城 。还是执意要回随园。最后到了老年 ，这口汤就不再放盐。从年轻时的壮怀激烈 ，那天晚宴的最后一刻 ，味道之美 、王小余在袁家做厨师10年，袁枚喜欢王小余 ，技艺之高 ，离不开他的家厨王小余 。人生也是如此，
王小余身怀绝技，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。所以到最后，其用料之精、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，