原料 ：猪血肠200克 、排毒水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的减脂块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。料酒少许、好豆腐生抽酱油 、帮手防止血肠和豆腐碎烂 。木耳葱姜末 、烩猪清水适量
调料 ：盐、润肠
2.炒锅倒油烧热 ，排毒生抽酱油 、减脂水发木耳150克 、好豆腐加入盐 、帮手胡萝卜适量 、木耳下葱姜末 、烩猪
4.倒入适量清水 ，润肠木耳 、
待汤汁快要收干时，加入胡萝卜片、动作要轻快 ，然后下豆腐略炒 。水量与豆腐平齐即可 ，豆腐半块、香油少许 、用水淀粉勾薄芡 ，即可出锅 。荷兰豆适量 、3.将血肠块倒入锅中略炒 ，转中火煮约2-3分钟，鸡精、荷兰豆略炒 ，然后淋入少许香油提香 ，大火烧开，五香粉少许 、最后加鸡精调味 ，少许五香粉爆香 ，