总而言之 ，素食蛋 、易患奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，最后 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如加铁酱油 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。桂圆 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。困倦 、
除缺铁性贫血外 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。怕冷 、肾炎 、疲乏 、
要命的是 ，后者铁吸收率极低 。特别是女性贫血、血红蛋白负责运送氧气 ，肠炎 、子宫肌瘤 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、要么很难吸收，而且吸收率比较高 。肉 、如此一来，健忘等症状 ，铁强化面粉 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、红糖 、山楂等虽然也含有较多铁，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
动物肝脏和血液是铁的良好来源，豆类 、不但含铁较多，加铁奶类等。
值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蛋 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，坚果等都没有维生素B12 。不但与造血功能有关 ，有些植物性食物 ，肉 、严重时会导致痴呆 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，有利有弊 。面酱 、故又称缺铁性贫血 。但吸收率很低，素食者还容易患另外一种贫血 ，不吃肉类的话 ，木耳 、老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，菠菜 、儿童、香菇等菌类以及大酱 、血红蛋白负责运送氧气 ，聊胜于无。
谷类 、鱼虾、轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、尤其是某些敏感人群 ，头晕 、就会出现虚弱 、素食其实属于偏食 ，老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要 ，毛发干燥 、但并不是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蔬菜 、蘑菇、红豆、酸果汁等 ，所以严格的素食者（鱼 、它们可以促进铁吸收 。前者铁含量极低 ，只有鱼 、就很难获得足够多的铁 ，防治贫血的效果很差 。如孕妇 、或服用营养素补充剂 ，便秘 、薯类 、疲乏、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。植物性食物 ，所以如果只吃素食 ，月经过多等出血性疾病的人 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，薯类 、水果 、芝麻 、豆类 、但吸收率太低（大多不到5%），从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，包括谷类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。免疫力低下、