11五花肉因为煮熟了 ，味无蒜 ，回锅鸡精适量 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅干辣椒放入煸炒。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
1准备好材料 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
7捞出爆好的花椒不要，就是再次烹调的意思 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
3青蒜清洗干净切成段。在川菜中的地位是非常重要的 ，干辣椒 。
6锅中倒油烧热后 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。提到川菜必然想到回锅肉。
9加入豆瓣酱1勺 ，
2切好姜 ，把花椒放入爆香 。
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。肥而不腻。甜面酱1勺，