②将绍酒 、小炒系列酱油 、栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡香油各适量 。节的家常加盐 、小炒系列下油 ，栗炒
③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可。糖 、用漏勺捞起 。滤去油 。糖 、[原料/调料]
鸡肉250克 ，至五成熟时 ，
④原锅留适量油，栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。