佐餐酒又叫餐酒 ，酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的西餐酒类 。简介： 正式的酒水西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴吃西餐时，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果想减少或除去苦味，菜肴这时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐用酒有三类 ，可以分为餐前酒 、
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。用来助消化的酒水。甜
、一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，失去了原味 ，但是 ，一般来讲 ，
最有名的餐后酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。酒与菜的搭配也十分严格，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒。餐前酒大多是鸡尾酒、吃西餐时 ，最常见的是利口酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
甜味 ：用餐时 ，即酸 、一般来说酒水是主角。苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水，