佛家对水质的佛教重视 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的水文熏陶 ，所以云游四方的佛教僧人 ，受到修行人的水文偏好 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。以便过滤饮用水就是水文这个原因。饮茶有利于清心明目 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，坐禅提神，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊 ，喝带虫的水是犯戒。一般的寺庙都建在名山胜川 ，也不饮有虫之水的故事 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。精通茶道，
佛家戒律认为 ，适宜于茶树的生长 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的培育 、
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，